Fundamentos de ciencia de los alimentos /

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Vaclavik, Vickie A.
Format:	Knjiga
Izdano:	Zaragoza : Acribia, 2002.
Serija:	Ciencia y tecnología de alimentos
Teme:	REACCIONES QUIMICAS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ALIMENTOS-ANALISIS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

MARC


LEADER	00000nam a2200000uu 4500
001	SJ022464
003	BCENT
005	20090908023852.0
008	080429 es
035	\	\	\|a (BCENT)22518
020			\|a 84-200-0976-8
041	0		\|a ES
044			\|a ESPÑ
080			\|a 664.07
100	1		\|a Vaclavik, Vickie A.
245	1	0	\|a Fundamentos de ciencia de los alimentos / \|c Vickie A. Vaclavik ; con la colab. de Elizabeth W. Christian.
260			\|a Zaragoza : \|b Acribia, \|c 2002.
300			\|a xxi, 485 p. : \|b il. ; \|c 24 cm.
490	0		\|a Ciencia y tecnología de alimentos
650		4	\|a REACCIONES QUIMICAS
650		4	\|a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
650		4	\|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
650		4	\|a ALIMENTOS-ANALISIS
650		4	\|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
850			\|a BCENT
852	1		\|a San Juan \|b BCENT \|h 664.07, V137 \|p 037196