Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Zaragoza :
Acribia,
1993.
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | xviii, 494 p. : il. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0744-7 |