Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Wydane: |
Zaragoza :
Acribia,
1993.
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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MARC
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| 001 | SJ003561 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908021635.0 | ||
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| 035 | \ | \ | |a (BCENT)3571 |
| 020 | |a 84-200-0744-7 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.07 | ||
| 100 | 1 | |a Lewis, M. J. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / |c M. J. Lewis ; trad. Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lera. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1993. | ||
| 300 | |a xviii, 494 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, L675 |p 022609 | |