Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones /
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Almmustuhtton: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1980.
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| Ráidu: | Ciencia y tecnología de la carne ;
4 |
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Geahča maid: Tripas artificiales :
- Chacinería práctica : salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones /
- Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
- Chacinados ovinos /
- Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
- CIENCIA de la carne y de los productos cárnicos /
- Tecnologia de los embutidos escaldados