Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1980.
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| Serie: | Ciencia y tecnología de la carne ;
4 |
| Soggetti: | |
| Tags: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Effenberger, Gerhard | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tripas artificiales : |b obtención, propiedades, aplicaciones / |c Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1980. | ||
| 300 | |a 157 p. ; |c 22 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de la carne ; |v 4 | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a INDUSTRIA DE LA CARNE | |
| 650 | 4 | |a EMBUTIDOS | |
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| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.9, E27 |p 016392 | |