Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1980.
|
| Rangatū: | Ciencia y tecnología de la carne ;
4 |
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|
Ngā tūemi rite: Tripas artificiales :
- Chacinería práctica : salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones /
- Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
- Chacinados ovinos /
- Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
- CIENCIA de la carne y de los productos cárnicos /
- Tecnologia de los embutidos escaldados