Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
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| Format: | Llibre |
| Publicat: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1978.
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| Descripció física: | 148 p. : il. ; 21 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0410-3 |