Análisis de la influencia de los procesos de manufactura que conllevan altas temperaturas en productos derivados del durazno.
El presente proyecto se fundamenta en el estudio teórico y empírico de la influencia de los actuales procesos tecnológicos que son llevados a cabo en la industria frutihortícola de la provincia de Mendoza en la obtención de diferentes productos (mermelada, conserva y néctar) a partir de duraznos fre...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Informe de investigación |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicat: |
Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación.
2025
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.14811/290 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars: Análisis de la influencia de los procesos de manufactura que conllevan altas temperaturas en productos derivados del durazno.
- Altenativas para evitar el pardeamiento en duraznos deshidratados al sol /
- Produccion de duraznos para industria
- Evaluación del proceso de estandarización del uso de quitosano en vinos de alta gama.
- Estudio del aumento del contenido de Hidroximetilfurfural en mieles templadas en recinto calefaccionado antes del centrifugado de los panales para optimización de procesos de extracción
- Influencia de virus en el enraizamiento de portainjertos de duraznero y ciruelo /
- Control de podredumbre morena en duraznero /