Estudio del aumento del contenido de Hidroximetilfurfural en mieles templadas en recinto calefaccionado antes del centrifugado de los panales para optimización de procesos de extracción

Actualmente debido a exigencias comerciales, de consumo, legislativas y técnicas, resulta imperativo llevar a cabo procesos tecnológicos eficientes y que den como resultado productos de alta calidad y posicionamiento en el medio. La miel no es ajena a esta realidad por lo que las distintas industria...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Sanchez Mantica, Damián Gabriel, Lema Sarmento, Diego Alejandro, Arévalo, Laura Viviana
Format:	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Universidad Catolica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación 2026
Subjects:	MIEL HIDROXIMETILFURFURAL EXTRACCIÓN CALIDAD TEMPERATURA OPTIMIZACIÓN.
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/190
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