Aporte del origen de mieles mendocinas en las características de hidromieles : desarrollo y aplicación de un protocolo estandarizado

The present study analyzes the sensory and physicochemical characteristics of meads made from honeys from four representative geographical areas of Mendoza, Argentina. The aim was to determine how the botanical origin and geographical conditions influence the final quality of the product. Based on a...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Bussolotti, Carolina
Altres autors:	Sanchez Mantica, Damián Gabriel
Format:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma:	Spanish / Castilian
Publicat:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Matèries:	MIEL HIDROMIEL CARACTERÍSTICAS SENSORIALES HONEY MEAD SENSORY CHARACTERISTICS
Accés en línia:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/201
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