Quimica de los alimentos
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | lingua imprecisata spagnolo |
| Pubblicazione: |
Mexico
Addison Wesley Longman
2006.
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| Edizione: | 4 a. ed. |
| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | Indice analitico al final de la obra.Bibliografia al final de cada capitulo. |
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| Descrizione fisica: | xiv, 716 p. il. 23 cm. |
| ISBN: | 9702606705 |