Quimica de los alimentos
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Ētahi atu kaituhi: | |
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Undetermined Pāniora |
| I whakaputaina: |
Mexico
Addison Wesley Longman
2006.
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| Putanga: | 4 a. ed. |
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MDZ000638 | ||
| 005 | 20250502214254.0 | ||
| 008 | 250502s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 035 | |a (BDB)638 | ||
| 020 | |a 9702606705 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a 664024 | ||
| 082 | |b B138 | ||
| 100 | |a Badui Dergal, Salvador | ||
| 245 | 0 | |a Quimica de los alimentos | |
| 245 | 0 | |c / Badui Dergal, Salvador | |
| 250 | |a 4 a. ed. | ||
| 260 | |a Mexico | ||
| 260 | |b Addison Wesley Longman | ||
| 260 | |c 2006. | ||
| 300 | |a xiv, 716 p. | ||
| 300 | |b il. | ||
| 300 | |b 23 cm. | ||
| 500 | |a Indice analitico al final de la obra.Bibliografia al final de cada capitulo. | ||
| 650 | |a ADITIVOS | ||
| 650 | |a AGUA | ||
| 650 | |a ALIMENTOS TRANSGENICOS | ||
| 650 | |a CARBOHIDRATOS | ||
| 650 | |a ENZIMAS | ||
| 650 | |a LECHE | ||
| 650 | |a LIPIDOS | ||
| 650 | |a PIGMENTOS | ||
| 650 | |a PROTEINAS | ||
| 650 | |a SABOR | ||
| 650 | |a SOJA | ||
| 650 | |a TOXINAS | ||
| 650 | |a VITAMINAS | ||
| 700 | |a Cejudo Gomez, Hector | ||
| 852 | |a Don Bosco Mendoza |b BDB |h 664.024 B138 |p 5850 | ||
| 852 | |a Don Bosco Mendoza |b BDB |h 664.024 B138 |p 5876 | ||
| 852 | |a Don Bosco Mendoza |b BDB |h 664.024 B138 |p 5877 | ||
| 852 | |a Don Bosco Mendoza |b BDB |h 664.024 B138 |p 5878 | ||
| 999 | |c 638 |d 638 | ||