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Manejo de brettanomyces en la producción del vino /

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Hovedforfatter: Sassu Anglada, Marcelo Alejandro
Andre forfattere: Páez Alba, Natalia Noemí
Format: Bog
Udgivet: San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2025.
Fag:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
FERMENTACION
BEBIDAS ALCOHOLICAS
VITICULTURA
VINO
LEVADURAS
UVAS
VITICULTURA SANJUANINA
UVAS-PRODUCCION
PRODUCTOS DE UVA
VINOS
VINO-PROCESOS
TESIS DE ENOLOGIA
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Fysisk beskrivelse:47 h. : il. col. ; 31 x 22 cm.

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