Aumento de color en vinos tintos mediante el uso de factores de compigmentación, posibilidades futuras de manipulación del color /
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Udgivet: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2001.
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| Fag: | |
| Tags: |
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| Emne beskrivelse: | Tesis de Licenciatura en Alimentos |
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| Fysisk beskrivelse: | 110 h. ; 31 x 22 cm. 1 CD-ROM. |