Aumento de color en vinos tintos mediante el uso de factores de compigmentación, posibilidades futuras de manipulación del color /
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| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Publicat: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2001.
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| Descripció de l’ítem: | Tesis de Licenciatura en Alimentos |
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| Descripció física: | 110 h. ; 31 x 22 cm. 1 CD-ROM. |