MANUAL de conservación de los alimentos /
I tiakina i:
| Ētahi atu kaituhi: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Zaragoza :
Acribia,
2003.
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| Rangatū: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ngā tūemi rite: MANUAL de conservación de los alimentos /
- Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
- El empleo del frío en la industria de la alimentación /
- Congelación de alimentos /
- Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
- Alimentos congelados : tecnología y comercialización /
- Alimentos congelados : procesado y distribución /