MICROBIOLOGIA de los alimentos : fundamentos y fronteras /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Doyle, Michael P., Beuchat, Larry R., Thomas J. Montville
Format:	Buch
Veröffentlicht:	Zaragoza : Acribia, 2001.
Schriftenreihe:	Higiene y microbiología de los alimentos
Schlagworte:	FERMENTACION MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS BACTERIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MOHOS
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