Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1994.
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| Rangatū: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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| Whakaahuatanga ōkiko: | xxi, 549 p. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0748-X |