Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
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| Format: | Book |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1994.
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| Series: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Subjects: | |
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| Physical Description: | xxi, 549 p. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0748-X |