Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1994.
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| Saila: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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| Deskribapen fisikoa: | xxi, 549 p. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0748-X |