Microbiología de las carnes conservadas por el frío /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1978.
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| Descrição do item: | En portada : Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico |
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| Descrição Física: | 111 p. ; 21 cm. |
| ISBN: | 84-200-0419-7 |