Confitura elaborada a partir de vinos con acidez volátil alta.

El objetivo general que persigue esta investigación es obtener una confitura a partir de vinos con acidez volátil elevada y que respondan a las exigencias del Código Alimentario Argentino. Como objetivo específico se busca darle un nuevo provecho o utilidad a estos vinos que presenten acidez volátil...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Ochoa, Emmanuel Ángel
Další autoři:	Zufía, Leonel
Médium:	Tesina de grado
Jazyk:	Spanish / Castilian
Vydáno:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2023
Témata:	ENOLOGÍA INDUSTRIA DE ALIMENTOS CONFITURAS
On-line přístup:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/89
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!