Confitura elaborada a partir de vinos con acidez volátil alta.
El objetivo general que persigue esta investigación es obtener una confitura a partir de vinos con acidez volátil elevada y que respondan a las exigencias del Código Alimentario Argentino. Como objetivo específico se busca darle un nuevo provecho o utilidad a estos vinos que presenten acidez volátil...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Daljnji autori: | |
| Format: | Tesina de grado |
| Jezik: | Spanish / Castilian |
| Izdano: |
Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación.
2023
|
| Teme: | |
| Online pristup: | http://hdl.handle.net/20.500.14811/89 |
| Oznake: |
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Slični predmeti: Confitura elaborada a partir de vinos con acidez volátil alta.
- Vinos
- Caracterización de la madera de sarmiento de vid con vistas a su aprovechamiento papelero /
- El vino de Francia
- Aplicación del sistema CIE-LAB a los vinos tintos, correlación con algunos parámetros tradicionales /
- El vinagre de vino : revisión de su proceso productivo /
- Frutas y hortalizas elaboradas : tendencias de la producción y el comercio mundiales de productos cítricos, melocotones y el albaricoques en conserva y productos del tomate /