Análisis de la influencia de los procesos de manufactura que conllevan altas temperaturas en productos derivados del durazno.

El presente proyecto se fundamenta en el estudio teórico y empírico de la influencia de los actuales procesos tecnológicos que son llevados a cabo en la industria frutihortícola de la provincia de Mendoza en la obtención de diferentes productos (mermelada, conserva y néctar) a partir de duraznos fre...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Ngā kaituhi matua:	Martínez, María Florencia, Mayores, Darío, Ochoa, Daniela, Pérez Cruzate, Rodrigo, Sánchez Mantica, Damián, Sanchez Mantica, Damián Gabriel
Hōputu:	Informe de investigación
Reo:	Spanish / Castilian
I whakaputaina:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Ngā marau:	VITAMINA C DURAZNO PROCESOS DE MANUFACTURA ALTAS TEMPERATURAS DEGRADACIÓN CALIDAD NUTRICIONAL
Urunga tuihono:	https://hdl.handle.net/20.500.14811/290
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!