Análisis de características organolépticas y fisicoquímicas de un vino malbec elaborado y de consumo del mismo año de su producción : uso de clarificantes de origen vegeta.

The aim of this research is to analyse the reduction of astringency in a Malbec wine already produced, whose grapes come from the area of ‘Los Árboles’, in the Department of Tunuyán, Province of Mendoza, by means of the use of vegetable-based fining agents. We chose to study this wine in particular,...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Sinatra, Silvina Soledad
Beste egile batzuk:	Ledesma, Julia
Formatua:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Hizkuntza:	Spanish / Castilian
Argitaratua:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Gaiak:	CLARIFICANTES VEGETALES ASTRINGENCIA PRECIPITADO PARÁMETROS FISICOQUÍMICO Y ORGANOLÉPTICO
Sarrera elektronikoa:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/199
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak: Análisis de características organolépticas y fisicoquímicas de un vino malbec elaborado y de consumo del mismo año de su producción : uso de clarificantes de origen vegeta.