Obálka

Análisis de características organolépticas y fisicoquímicas de un vino malbec elaborado y de consumo del mismo año de su producción : uso de clarificantes de origen vegeta.

The aim of this research is to analyse the reduction of astringency in a Malbec wine already produced, whose grapes come from the area of ‘Los Árboles’, in the Department of Tunuyán, Province of Mendoza, by means of the use of vegetable-based fining agents. We chose to study this wine in particular,...

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Hlavní autor: Sinatra, Silvina Soledad
Další autoři: Ledesma, Julia
Médium: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Jazyk:Spanish / Castilian
Vydáno: Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Témata:
CLARIFICANTES
VEGETALES
ASTRINGENCIA
PRECIPITADO
PARÁMETROS FISICOQUÍMICO Y ORGANOLÉPTICO
On-line přístup:http://hdl.handle.net/20.500.14811/199
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Internet

http://hdl.handle.net/20.500.14811/199

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