Influencia enzimática que produce el PH y temperatura en la maceración de cervezas.

En esta investigación se llevará a cabo un repaso por todo el proceso de elaboración de la cerveza, enfocándonos principalmente en cómo se realiza la maceración, proceso considerado como una mezcla de los granos de cebada partidos con agua caliente, controlando variables como son el pH y la Temperat...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Martín, Mauro Joaquín
Бусад зохиолчид:	Ranzuglia, Gladys
Формат:	Tesina de grado
Хэл сонгох:	Spanish / Castilian
Хэвлэсэн:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación 2024
Нөхцлүүд:	ELABORACIÓN DE CERVEZA MACERACIÓN
Онлайн хандалт:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/132
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!