Incidencia de las características del agua empleada en la elaboración de una cerveza artesanal en su análisis sensorial.
Este proyecto tiene como objetivo general demostrar de qué manera influyen las distintas características de uno de los principales ingredientes de la cerveza, en este caso el agua, en los atributos generales de la misma (aroma, sabor, color, cuerpo, espuma, etc.), a los efectos de determinar su cali...
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| Tác giả chính: | |
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| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Tesina de grado |
| Ngôn ngữ: | Spanish / Castilian |
| Được phát hành: |
Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación.
2024
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| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://hdl.handle.net/20.500.14811/131 |
| Các nhãn: |
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