Incidencia de las características del agua empleada en la elaboración de una cerveza artesanal en su análisis sensorial.

Este proyecto tiene como objetivo general demostrar de qué manera influyen las distintas características de uno de los principales ingredientes de la cerveza, en este caso el agua, en los atributos generales de la misma (aroma, sabor, color, cuerpo, espuma, etc.), a los efectos de determinar su cali...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Romeo, María Agostina
Andere auteurs:	Jaime, Estela
Formaat:	Tesina de grado
Taal:	Spanish / Castilian
Gepubliceerd in:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2024
Onderwerpen:	ANÁLISIS SENSORIAL DE LA CERVEZA ANALISIS DE AGUA
Online toegang:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/131
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