Essai sur la dégustation des vins : propositions pour servir de base à une méthodologie et un vocabulaire unifiés /

Obra de referencia sobre metodologia de degustacion de vinos elaborada por tecnicos del INAO. Propone vocabulario y metodologia unificados para evaluacion organoleptica de vinos de Apelacion de Origen Controlada. Incluye analisis de sensaciones olfativas y visuales, cuadros de matices olfativos y el...

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Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Vedel, André (Autore, autor.), Charle, Gaston (Autore, autor.), Charnay, Pierre (Autore, autor.), Tourmeau, Jules (Autore, autor.)
Enti autori:	Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie (France) (entidad patrocinadora.), Societe d'Editions et d'Informations Viti-vinicoles (Redattore)
Natura:	Libro
Lingua:	francese
Pubblicazione:	Macon : S.E.I.V. (Societe d'Editions et d'Informations Viti-vinicoles), 1972.
Soggetti:	VINOS > DEGUSTACION VINO > ANALISIS SENSORIAL VINOS > DEGUSTACION > TERMINOLOGIA ENOLOGIA VOCABULARIO ENOLOGICO ANALISIS ORGANOLEPTICO APELACIONES DE ORIGEN > Francia Francia > PRODUCCION VINICOLA
Accesso online:	Catalogo en linea - Biblioteca Don Bosco
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