Essai sur la dégustation des vins : propositions pour servir de base à une méthodologie et un vocabulaire unifiés /
Obra de referencia sobre metodologia de degustacion de vinos elaborada por tecnicos del INAO. Propone vocabulario y metodologia unificados para evaluacion organoleptica de vinos de Apelacion de Origen Controlada. Incluye analisis de sensaciones olfativas y visuales, cuadros de matices olfativos y el...
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| Auteurs principaux: | , , , |
|---|---|
| Collectivités auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | français |
| Publié: |
Macon :
S.E.I.V. (Societe d'Editions et d'Informations Viti-vinicoles),
1972.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Catalogo en linea - Biblioteca Don Bosco |
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MARC
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| 082 | 0 | 4 | |a 663.2 |2 23 |
| 092 | |a 663.2 |b V422e | ||
| 100 | 1 | |a Vedel, André, |e autor. |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Essai sur la dégustation des vins : |b propositions pour servir de base à une méthodologie et un vocabulaire unifiés / |c présentées par André Vedel, Gaston Charle, Pierre Charnay, Ingénieurs Agricoles, Ingénieurs-Conseillers Techniques de l'I.N.A.O. et Jules Tourmeau, Oenologue, Adjoint Technique de l'I.N.A.O. |
| 246 | 3 | |a Degustation des vins | |
| 264 | 1 | |a Macon : |b S.E.I.V. (Societe d'Editions et d'Informations Viti-vinicoles), |c 1972. | |
| 300 | |a 130 paginas : |b ilustraciones, figuras, tablas ; |c 27 cm | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediacion |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Publicacion del Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie (I.N.A.O.). Obra fundamental en la enologia francesa que establece metodologia y vocabulario unificado para la degustacion de vinos. | ||
| 500 | |a En la portada aparece el nombre de la institucion: Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliograficas. | ||
| 520 | |a Obra de referencia sobre metodologia de degustacion de vinos elaborada por tecnicos del INAO. Propone vocabulario y metodologia unificados para evaluacion organoleptica de vinos de Apelacion de Origen Controlada. Incluye analisis de sensaciones olfativas y visuales, cuadros de matices olfativos y el triangulo de degustacion de Vedel para representar el equilibrio entre acidez, astringencia y suavidad. | ||
| 546 | |a Texto en frances. | ||
| 650 | 7 | |a VINOS |x DEGUSTACION |2 local | |
| 650 | 7 | |a VINO |x ANALISIS SENSORIAL |2 local | |
| 650 | 7 | |a VINOS |x DEGUSTACION |x TERMINOLOGIA |2 local | |
| 650 | 7 | |a ENOLOGIA |2 local | |
| 650 | 7 | |a VOCABULARIO ENOLOGICO |2 local | |
| 650 | 7 | |a ANALISIS ORGANOLEPTICO |2 local | |
| 650 | 7 | |a APELACIONES DE ORIGEN |z Francia |2 local | |
| 651 | 7 | |a Francia |x PRODUCCION VINICOLA |2 local | |
| 700 | 1 | |a Charle, Gaston, |e autor. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Charnay, Pierre, |e autor. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Tourmeau, Jules, |e autor. |4 aut | |
| 710 | 2 | |a Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie (France), |e entidad patrocinadora. | |
| 710 | 2 | |a Societe d'Editions et d'Informations Viti-vinicoles, |e editor. | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://opac.bibliotecadonbosco.com.ar/ |z Catalogo en linea - Biblioteca Don Bosco |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 852 | |a Don Bosco Mendoza |b BDB |h 663.2 V422e |p 7131 | ||
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