Introduccion a la bioquimica de los alimentos

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Burgos Gonzalez, Justino
Andre forfattere:	Braverman, J. B. S., Goldblith, S. A., Sanz Perez, Bernabe
Format:	Bog
Sprog:	ukendt sprog spansk
Udgivet:	Barcelona Omega 1967.
Fag:	ACEITES ESENCIALES ANTOCIANINAS CARBOHIDRATOS CAROTENOIDES CLOROFILAS COLOIDES ENZIMAS FERMENTACION FLAVONOIDES FOTOSINTESIS GLICOSIDOS LIPIDOS MONOSACARIDOS OLIGOSACARIDOS OXIDACIoN PARDEAMIENTO ENZIMATICO PECTINAS POLISACARIDOS PROTEINAS VITAMINAS
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Introducción a la bioquímica de los alimentos / af Braverman, J. B. S.

Udgivet 1978.

Bog