Buchumschlag

Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos

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1. Verfasser: Cambero Rodriguez, Maria Isabel
Weitere Verfasser: de la Hoz Perales, Lorenzo, Fernandez Alvarez, Leonides, Garcia de Fernando Minguillon, Gonzalo D., Garcia Sanz, Maria Luisa, Ordóñez Pereda, Juan A., Selgas Cortecero, Maria Dolores
Format: Buch
Sprache:Nichtbestimmte Sprache
Spanisch
Veröffentlicht: Madrid Sintesis 1998.
Schlagworte:
AGUA
ALIMENTOS
ALIMENTOS CONGELADOS
ALIMENTOS DESHIDRATADOS
CARBOHIDRATOS
ENZIMAS
IRRADIACION
LIPIDOS
MINERALES
PH
PRESERVACION
PROTEINAS
RADIACIONES
VITAMINAS
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Beschreibung:V. 1, 365 p.
il.
ISBN:8477295750

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