Elaboración de quesos rallados en hebras
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
San Luis :
Universidad Catolica de Cuyo Sede San Luis (UCCuyoSL),
2018.
|
| Edizioa: | 1a. ed. |
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Antzeko izenburuak: Elaboración de quesos rallados en hebras
- Elaboración de queso cebreiro en planta piloto por tecnoligía tradicional y por ultrafiltración
- Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en una línea de elavoración de queso rallado
- Elaboración de quesos de oveja y de cabra
- Elaboración de queso cebreiro en planta piloto por tecnología tradicional y por ultrafiltración /
- Fundamentos de la elaboración del queso /
- Maduración de queso de cabra : métodos de análisis /