La nisina como agente de conservación en aceitunas verdes fermentadas /
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2000.
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ039226 | ||
| 003 | BCENT | ||
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| 100 | 1 | |a Di Blaci, Mauricio Javier | |
| 245 | 1 | 0 | |a La nisina como agente de conservación en aceitunas verdes fermentadas / |c Mauricio Javier Di Blaci. |
| 260 | |a San Juan (Argentina) : |b Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; |b Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, |c 2000. | ||
| 300 | |a 61 h. : |b il. col. ; |c 30 x 23 cm. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ACEITUNAS | |
| 650 | 4 | |a CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a FERMENTACION | |
| 650 | 4 | |a TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h TA35 |p 043318 | |