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Producción y estudio de estabilidad de levadura húmeda a partir de jugo de uva /

Gardado en:
Autor Principal: Amado, Sebastián Andrés
Formato: Libro
Publicado: San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2009.
Subjects:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA
FERMENTACION
JUGO DE FRUTAS-MERCADEO
UVAS-PRODUCTOS DERIVADOS
LEVADURAS
VITICULTURA SANJUANINA
VITIVINICULTURA
SAN JUAN (ARGENTINA)-ASPECTOS ECONOMICOS
TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Descrición Física:iv, 104 h. : il. col. ; 31 x 21 cm.

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