Food processing technology : principles and practice /
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| 主要作者: | |
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| 格式: | 图书 |
| 出版: |
New York :
CRC Press,
2009.
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| 版: | 3a. ed. |
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| 实物描述: | xvi , 913 p. : il. ; 25 x 18 cm. |
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| ISBN: | 978-1-84569-216-2 |