CARACTERIZACION funcional y estructural de proteinas /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Pilosof, Ana M. R., Bartholomai, Gualterio Bernardo
Format:	Buch
Veröffentlicht:	Buenos Aires : Editorial Universidad de Buenos Aires (EUDEBA), 2002.
Schriftenreihe:	Temas
Schlagworte:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS QUIMICA ANALITICA QUIMICA ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS PROTEINAS ALIMENTOS-ANALISIS ELECTROFORESIS PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA SOLUCIONES (QUIMICA) HIDRATACION SOLUBILIDAD GELES CALORIMETRIA CROMATOGRAFIA EN GEL
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