Introducción a la ingeniería de los alimentos /
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
Zaragoza :
Acribia,
1998.
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| Matèries: | |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Singh, R. Paul | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la ingeniería de los alimentos / |c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1998. | ||
| 300 | |a xx, 544 p. ; |c 24 cm. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 700 | 1 | |a Heldman, Dennis R. | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, S617 |p 027002 | |