APA-Zitierstil (7. Ausg.)
Eskin, N. A. M., Henderson, H. M., & Townsend, R. J. (1971). Biochemistry of foods. Academic Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)
Eskin, N. A. M., H. M. Henderson, und R. J. Townsend. Biochemistry of Foods. New YorK: Academic Press, 1971.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)
Eskin, N. A. M., et al. Biochemistry of Foods. Academic Press, 1971.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.