QUIMICA de los alimentos /
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Zaragoza :
Acribia,
1993.
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| Edizione: | 2a. ed. |
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| Descrizione fisica: | xii, 1095 p. ; 23 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0733-1 |