MICROBIOLOGIA alimentaria /
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Zaragoza :
Acribia,
1994.
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| Descrizione del documento: | Tomo 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria ; Tomo II: Fermentaciones alimentarias |
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| Descrizione fisica: | 2 v. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 84-200-0770-6 |