Elaboración artesanal de jaleas a base de distintas variedades de vino tinto.

El propósito de la investigación es obtener un producto artesanal a partir de! vino, producto característico en la provincia, el cual podría insertarse en el mercado; destacándose por la particularidad de ser un producto innovador que deriva del vino y no de uva como podemos encontrar actualmente en...

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Библиографические подробности

Главный автор:	Corica, María Esperanza
Другие авторы:	Arévalo, Laura Viviana
Формат:	Tesina de grado
Язык:	Spanish / Castilian
Опубликовано:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación 2023
Предметы:	CONSERVAS ALIMENTOS
Online-ссылка:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/56
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