Análisis de la variación del color de mostos concentrados blancos (cv. Criolla Grande) en función de la temperatura y el transporte.

White concentrated grape must is a strategic product of the Argentine wine industry, particularly in Mendoza and San Juan, where more than 90 % of the national production is concentrated. Its main destination is the export market, where it is used as a natural sweetener in the food and beverage indu...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkki:	Espin Stornini, Valentina
Eará dahkkit:	Arévalo, Laura Viviana
Materiálatiipa:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Giella:	Spanish / Castilian
Almmustuhtton:	Universidad Catolica de Cuyo. Facultad Don Bosco. 2026
Fáttát:	MOSTO CONCENTRADO BLANCO ESTABILIDAD CROMÁTICA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO ESPECTROFOTOMETRÍA MODELOS CINÉTICOS.
Liŋkkat:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/52
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!