Análisis de la variación del color de mostos concentrados blancos (cv. Criolla Grande) en función de la temperatura y el transporte.

White concentrated grape must is a strategic product of the Argentine wine industry, particularly in Mendoza and San Juan, where more than 90 % of the national production is concentrated. Its main destination is the export market, where it is used as a natural sweetener in the food and beverage indu...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Espin Stornini, Valentina
Άλλοι συγγραφείς:	Arévalo, Laura Viviana
Μορφή:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Γλώσσα:	Spanish / Castilian
Έκδοση:	Universidad Catolica de Cuyo. Facultad Don Bosco. 2026
Θέματα:	MOSTO CONCENTRADO BLANCO ESTABILIDAD CROMÁTICA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO ESPECTROFOTOMETRÍA MODELOS CINÉTICOS.
Διαθέσιμο Online:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/52
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!