Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos.

La práctica profesional se llevó a cabo en la bodega Peñaflor SJ (Finca Las Moras), que forma parte del Grupo Peñaflor. Fundado en 1914, este grupo integra prestigiosas y centenarias bodegas como Trapiche, El Esteco, Navarro Correa, Mascota Vineyards y Finca Las Moras, cada una aportando riqueza en...

Полное описание

Библиографические подробности

Главный автор:	Beltrán, Franco Gustavo
Другие авторы:	Páez, Natalia
Формат:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Язык:	Spanish / Castilian
Опубликовано:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas. 2025
Предметы:	ENOLOGÍA VITICULTURA PRODUCTO DE UVA VINO-ELABORACIÓN COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
Online-ссылка:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/212
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!