Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos.

La práctica profesional se llevó a cabo en la bodega Peñaflor SJ (Finca Las Moras), que forma parte del Grupo Peñaflor. Fundado en 1914, este grupo integra prestigiosas y centenarias bodegas como Trapiche, El Esteco, Navarro Correa, Mascota Vineyards y Finca Las Moras, cada una aportando riqueza en...

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Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Beltrán, Franco Gustavo
Drugi avtorji:	Páez, Natalia
Format:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Jezik:	Spanish / Castilian
Izdano:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas. 2025
Teme:	ENOLOGÍA VITICULTURA PRODUCTO DE UVA VINO-ELABORACIÓN COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
Online dostop:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/212
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!