Evaluación de diferentes alternativas de obtención de puré deshidratado de zapallo en pequeña escala o artesanal

Pumpkin is a traditional vegetable in Argentina of great economic, social and nutritional importance, according to the Argentine Food Code in its Art 875 - (Joint Resolution SPReI No. 169/2013 and SAGyP No. 230/2013) “With the names of pumpkin and pumpkin, it is understood as the fruits of: Cucurbit...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Altamore Sielfeld, Bruno
Άλλοι συγγραφείς:	Martinez, Florencia
Μορφή:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Γλώσσα:	Spanish / Castilian
Έκδοση:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Θέματα:	ZAPALLO DESHIDRATADO CALIDAD NUTRICIONAL PURÉ PUMPKIN DEHYDRATED NUTRITIONAL QUALITY PUREE
Διαθέσιμο Online:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/202
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!