Mineralidad de mieles provenientes del Oasis Este de la Provincia de Mendoza
El presente trabajo de investigación analiza la mineralidad contenida en mieles provenientes del oasis este de la provincia de Mendoza, haciendo especial hincapié en la presencia y concentración de los minerales, como factor determinante en la coloración de la miel. El objetivo principal es determin...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
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| Rannpháirtithe: | |
| Formáid: | Tesina de grado |
| Teanga: | Spanish / Castilian |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación.
2023
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://hdl.handle.net/20.500.14811/111 |
| Clibeanna: |
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Míreanna comhchosúla: Mineralidad de mieles provenientes del Oasis Este de la Provincia de Mendoza
- La miel
- Evaluación de calidad en mieles comerciales de la Provincia de Mendoza.
- Evaluación del contenido de Hidroximetilfurfural, fisicoquímica y sensorial de mieles comercializadas en la Provincia de Mendoza
- Control de calidad de la miel
- Control de calidad de la miel y la cera
- Estudio del aumento del contenido de Hidroximetilfurfural en mieles templadas en recinto calefaccionado antes del centrifugado de los panales para optimización de procesos de extracción