Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón : claves de la calidad, el corte y la cata del jamón /
Guía científico-técnica dirigida a profesionales del sector cárnico, sumilleres y cortadores, que profundiza en la producción, el control de calidad, las técnicas de corte profesional y la metodología de cata del jamón curado.
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Được phát hành: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
2022.
|
| Phiên bản: | 1. ed. |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Acceso al texto completo (e-Libro) |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Tóm tắt: | Guía científico-técnica dirigida a profesionales del sector cárnico, sumilleres y cortadores, que profundiza en la producción, el control de calidad, las técnicas de corte profesional y la metodología de cata del jamón curado. |
|---|---|
| Mô tả vật lý: | 1 recurso en línea (237 páginas) |
| số ISBN: | 9788490523704 9788490523742 |